1956年12月，在“全国劳动模范大会”上，毛主席亲自走上前，和一位老者紧紧握住了手，两人激动得抱在一起，眼泪都流了出来。
这位给毛泽东做了11年饭的老班长，就是以前中央特炊班的班长李开文。
周总理是第一个认出李开文的人。大会那天，毛主席和周总理早早就到了会场，正忙着和大家一起检查会议的各个环节。
周总理一抬头，就看见了一个熟悉的人影，嘿，那不是老班长嘛！想当年，在中央特炊班吃饭时，不光有毛泽东，周总理也常去呢。
周总理急忙赶到毛主席身旁，朝着他指的方向望去，一眼就看到了老班长的那张熟悉的脸——老朋友相见，眼里顿时充满了泪水。
李开文不光是个做饭的炊事员，他还是个打过很多仗的老红军。他为啥会去当兵？又是咋和毛泽东认识的？等他打完仗退休了，他又在哪里呢？
【毛主席的掌勺人】
1936年10月，红军在会宁会合后，周副主席就请各路红军的领导人到延安来聚在一起商量事情，他说：
现在中央人手不够，特别是后勤生活方面，主席现在吃得不好，睡得也不安稳。请各位帮忙找些靠谱忠心的人来中央帮忙。
周恩来多次叮嘱，必须得“诚实守信”。
说完后，一位红军师长接着发言道：
我手底下有个人，名字叫李开文，他是鄂豫皖那边的老红军战士了，现在是我们的炊事员大叔，为人特别靠谱。
于是，李开文跟着第一批被选中的红军大军一起去了延安，在党中央机关工作，开始是担任中央组织部的炊事班长，后来又变成了中央特炊班的班长。
从那以后，李开文就当上了毛泽东的厨师，给这位大领袖做了11年的饭，两人也因此建立了很深的情谊。
在特炊班吃饭的不光有毛泽东，周恩来、李富春、陈云他们也都在那儿。为了确保领导们的饭菜质量，李开文刚一来当管事的，首先就动手查了查伙食的账目。
结果一看，中央领导的吃饭开销竟然连总费用的三分之一都不到。仔细一查，原来是到中央厨房来“搭便车”吃好的人太多了。
李开文是个直肠子，不怕冒犯别人，他把所有的厨师和领导身边的保镖都叫到一起，说：
各位哥们儿，现在日子挺紧巴的，恨不得把三餐合成一顿。要是大家都来分一杯羹，那领导吃啥呀？所以从明天开始，咱们就别来了，都互相体谅一下！
大家一听，觉得老班长说得挺在理，都赶紧道歉，从那以后，再没人来白吃白喝了。
领导们的饭菜原先是三个菜加一碗汤，多亏了李开文想办法节省又增加收入，现在改成了四个菜加一碗汤。
菜品不仅变多了，味道也变得更好，而且伙食费还有结余。负责伙食管理的李富春部长特别感动，还给李开文评了个“大模范”的称号。
李开文说：“我没啥大能耐，就会做做菜，我的任务就是给大家做饭，只要大家吃得满意，我就特别高兴。”所以，要是有哪个领导没能吃上饭，李开文会比谁都还心急。
有一回，毛泽东晚上看书看得入迷，一直忙到很晚还没顾上吃饭。李开文心里特别着急，一遍遍地把饭菜加热，然后小心翼翼地揣在怀里，自己端着送到了毛泽东住的窑洞里。
冬天很冷，大风呼呼地吹，穿得很少的李开文冻得直哆嗦，他走到门口，轻轻敲门说：“主席，饭给您送过来了。”
门一推开，冷风嗖嗖地灌进来，让李开文冷得直打颤。毛泽东被门声和风声惊醒，一看原来是老班长来送饭了，他连忙站起来迎接。
哎哟！我一忙起来就晕头转向，还麻烦您亲自过来一趟。
毛泽东拉着李开文那冷冰冰的手，再瞅瞅桌上热腾腾的饭菜，心里头一阵感动，赶忙找出一件羊皮背心，边说边要给李开文披上。
李开文赶紧拒绝，连说了好几句“这可不行”，毛泽东安慰他说：
老班长，您给我送饭来，我怎么能让您冒着寒冷回去呢！您要是冻病了，我上哪儿还能吃到这么好吃的饭菜呀！
在毛泽东的热情邀请下，李开文不好意思拒绝，于是穿上背心道别。身上暖和起来了，心里头也暖洋洋的！
回到厨房，李开文瞧见一个新来的做饭的小兵，穿得比谁都少，他二话不说，立马把自己刚捂热的羊皮背心脱下来，给孩子保暖。
1947年2月，蒋介石身边的得力大将胡宗南突然攻打延安，这时，毛泽东从容不迫地策划了一场巧妙的“空城计”。
李开文跟着毛泽东和周恩来从延安撤退，跑到陕北打仗。那时候，黄土高坡上吃的东西非常少，李开文无奈之下，决定冒险一试。
在大撤退还没开始前，特炊班就已经悄悄地把腊肉、咸鱼、腊鹅还有草鸡蛋这些吃的，全都藏到了一个隐蔽的窑洞里。
某个晚上，李开文叫了几个能干的战士，一路跑到敌人控制的延安地区。他们趁着天黑摸到窑洞，把里面的食物搬了出来，任务顺利完成！
第二天一大早，毛泽东看到满桌子的美味佳肴，立刻就问这是怎么一回事。李开文老实说了原因，毛泽东一听，气得把筷子都摔了。
这太荒唐了！你不要拿命开玩笑啊！我们就算饿着，也不想让你去冒险！
李开文偷偷地在掉眼泪，这一年，他已经50岁高龄了。虽然已经过了知天命的年纪，但他还是愿意为毛泽东去冒险。毛泽东看到后心里很感动，觉得自己刚才说话太冲，于是就放低了声音，温柔地说：
大伙儿快来吃饭啦，这都是老班长的一片真情实意。班长，你也别客气，坐下来和我们一起享用吧。
李开文这时终于止住了眼泪，笑了起来。
经过这件事情之后，毛泽东和李开文的友谊变得更加深厚，时间越久越牢固。
自从当上特炊班班长，李开文就一直认真负责，勤勤恳恳。不管是上面的领导，还是下面的小炊事员，他都用心去对待每一个人。
就像周恩来讲的那样，李开文是个“靠得住”的人。因为在加入特炊班前，他就已经是个“靠得住”、广受好评的红军战士了。
【经过家门而不入】
李开文1898年出生在安徽金寨县，他是那儿一个穷家庭的孩子，从小就靠出苦力来挣钱养活自己。
李开文个子虽矮，但身体结实，能挑着重担走上一百里路，崎岖的山道对他来说就像走平地一样轻松。
正当李开文为了那点儿碎银子勉强维持生计的时候，1932年，金寨县刮起了一股红色的风，救星红军到来啦！
听说红军做的是“帮助农民工人，让大家过上好日子，打倒欺负人的人”这样的好事，李开文毫不犹豫地就报名当了兵。那时候他已经35岁了，后来被分到了红25军的73师219团。
尽管李开文精力没年轻人那么充沛，但他有一双大脚板，力气也大得很，所以就被安排去担架队当了队长。
1932年阴历八月十九，天快黑了，李开文正吃着晚饭呢，突然接到通知说“部队马上就要出发”。原来是国民党开始大规模围剿，成群结队的敌人正朝着大别山赶来。
情况很急，李开文都没时间和家人说一声就走了。在逃跑的路上，部队刚好经过他家后门。
李开文眼里含着泪，硬生生转过头，眼睛死死盯着脚下的路，紧跟着部队快步走，生怕自己会忍不住往家的那边瞅一眼。
说起来，李开文的妻子不久前刚生了对双胞胎，才16天大，而他还有个已经八岁的大儿子。每次李开文踏进家门，大儿子总是亲昵地连声喊“爸爸”。李开文真怕一看他们，就舍不得离开了。
但国家的命运，每个人都有份！他路过家门都没进去，连战友都劝他回家瞅瞅，他却像没听见一样，就这样离开了家乡和亲人，一走就是17年。
往西撤退的路上，肯定会充满牺牲。李开文是担架队的头儿，虽然他从未碰过枪，但他也是在前线拼尽全力的红军战士！
每当有战友受伤倒地，他都会毫不犹豫地立马冲进枪炮声中，把伤员扶到担架上，然后抬到医院去治疗。
在逃跑过程中，为了让敌人追不上，战士们可以选择丢掉那些沉重的武器，轻装上阵快速前进。可担架队抬的是有血有肉的人，李开文始终都背着重担在赶路。
因为战斗频繁发生，受伤的人不断增加，李开文不得不日夜不停地赶路。
敌人已经抢占了宽敞的大道，红军只能走那些崎岖难走、石头遍地的小路。不知道磨坏了多少双草鞋，担架队的队员脚上全长满了血泡，每走一步都留下一个血脚印。
有一次，李开文一口气抬着伤员走了30公里路，中间没让别人接手，连肩膀都没换一下。等好不容易穿过敌人的最后一道封锁线，李开文这才松了口气。
这一停下来休息，李开文感觉胸口像有团火在烧，忍不住吐出血来。战友们立刻围了上来，有的扶着他，有的递水给他，但李开文却摆摆手说：
我坐一会儿歇歇就行，水还是留给受伤的同志吧，咱们接着往前走，得多留意敌人，可别放松警惕。
一路上打打杀杀，队伍从安徽西部走到四川北部，刚到汉中没多久，敌人的飞机就紧跟着来了，在头顶上来回盘旋。
炸弹像雨点般从天上砸下来，担架队的战士们躲都躲不开。李开文还没明白怎么回事，眼前一黑，就被崩塌的山石和碎石给埋住了。
他醒来后，发现自己正躺在四川通江县的医院里。他摸了摸自己，还好没什么大问题；于是尝试着站起来动动，走出病房也挺顺畅的。
刚觉得可以放松一下，李开文却发现有点奇怪——走廊上人来人往，可大家只张嘴不说话，他这才意识到，自己听不见了！
没想到，医生跟他说，他的耳朵听力坏得很厉害，以后多休息可能会好点，但再也回不到以前那样了。
这个消息就像天上突然打了个响雷，让人震惊不已，意味着他再也没机会去前线打仗了，连帮忙抬担架都不行，毕竟一个听不见的人怎么能及时察觉敌人的动静呢。出院后，团长虽然心里很难过，但还是把李开文调到了炊事班工作。
李开文从红军的担架员转岗成了炊事员，虽然工作变了，但他那股“老实可靠”的劲儿还是闪闪发光。
在部队里，大家都清楚，不管条件多差，不管敌情多危急，李炊事员总是能第一个生火做饭。就因为这个，他当上了特炊班的班长，还跟毛泽东有了交情，真算是坏事变好事了。
1949年7月，革命眼看就要成功了，中央给这位“老将”做了新的打算，李开文接下来会走哪条路呢？
【他在家乡守粮仓】
一开始，中央群工部的头儿李维汉想让李开文去当天津塘厂的厂长，这可是个让好多人都眼馋的好职位，可李开文一听，吓得直摆手，连说不行：
不行不行，我书读得少，到现在也就认识1206个字，哪能管得好一个厂啊！
虽然这么说，但李开文心里还是挂念着家里的老婆孩子，毕竟十七年没回家了，他特别想家。李维汉很懂他的心情，所以就没再勉强他。
李开文打算回老家了，想着这次离开可能以后就再也见不到毛泽东了，所以他专门跑到香山去告别。
两个人坐在一起聊了很久，说了好多心里话，彼此都很舍不得分开。毛泽东说道：
听说你现在认识上千个字了，真棒！以后多给我写信啊，我的老班长！
李开文眼里泛着泪光，认真敬了个礼，然后道别，踏上了回家的路。回到老家后，他的组织关系也从华东军区转到了安徽。
地方党委知道这位老英雄是从中央、从毛泽东那儿退休下来的，非常重视，连忙问他想干什么样的工作。
这时候，李开文成了“孤单一人”。他的老婆张氏被国民党军追捕，只好在寒冷的冬天到处躲藏，因为受冻奶水不够，双胞胎孩子没办法，只能活活饿死。
张氏又苦苦守候了李开文十年光景，心里以为他早已在战场上牺牲了，实在没办法，最后只好另嫁他人。
李开文心里像被刀割一样难受，他打定主意哪儿也不去了，就在家附近的响山寺粮站当个站长，守着以前住过的老屋，还有国家的那些粮食。
响山寺粮站是个大站，管着四个粮库，地盘有上百里宽呢。李开文与其说是那里的站长，倒不如说他更像是个干活的工人。
为了把粮食管好，李开文什么事都自己动手，一点也不马虎。那四条粮库间的山路，他熟得就算闭着眼睛走，也不会走错。
他对粮食特别珍惜，看到工人们吃饭时掉下的米粒和没吃完的馒头，他一点都不嫌弃，直接捡起来就吃，还边吃边告诫大家：
你们这些小家伙啊，就是不懂打仗有多难熬，到时候想吃啥都没得吃。
他带头做好榜样，粮站的员工们个个都很正直，粮站管理得有条不紊，所以李开文被选为了“粮食行业的劳模代表”。
1956年12月，北京举办了“全国劳动模范大会”。李开文到北京去参加会议，并且受到了奖励。
在大会上，李开文一出现，毛主席和周总理一眼就认出了他。毛主席兴奋地走上前，紧紧握住了他的手。
嘿！老班长回来了啊！咱们又碰头了。
李开文直勾勾地盯着毛主席和周总理，双手紧紧抓着他们的手不放，虽然没有说话，但眼泪已经不受控制地流了下来。
会议结束后，毛主席特地请李开文一个人到家里吃饭。要走的时候，毛主席瞧着李开文穿得单薄，就送了他一件皮大衣和一双新皮鞋，就像回到了以前那个“顶着寒风送饭”的晚上一样。
李开文带着毛主席赠的皮大衣回到老家，家里一下子就挤满了人。乡亲们都特别眼馋，争着要摸一摸那件皮大衣，还瞅瞅那双新皮鞋。
之后，李开文把衣物和鞋子都捐给了金寨县政府，用来举办“建国十周年”展览。展览完毕后，大衣被留下来当作纪念品，而皮鞋则被物归原主了。
李开文把那双皮鞋反复擦拭得锃亮，就是舍不得穿上它，而是小心翼翼地把它锁在柜子里，当成了自己的宝贝疙瘩。尽管如此，李开文还是很无私，总是为他人着想，舍自己为大家。
1960年冬天特别冷的时候，村里的刘拐子来家里玩，李开文瞧他走路不方便，脚上穿的薄布鞋已经破得没法看了，脚趾头冻得都成了紫色，再这么下去，脚怕是要冻坏了。
李开文心里过意不去，忍着泪把自己好好收藏的皮鞋送给了别人。
1992年，高龄老人李开文在家中安详离世，他被埋葬在响山寺的后山上，就像清风明月一样，永远守候着自己的家乡。
李开文陪伴毛主席长达11年，一直把毛主席当作学习的标杆，一辈子都在践行无私奉献的高尚情怀。
他心里一直装着毛主席，把“毛主席精神”传遍各处，向永远的老班长致敬！
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